बेल्जियम की एक कंपनी वूली-मैमथ बर्गर बनाना चाहती है

एल्विस के बालों का एक गुच्छा ही पर्याप्त होगा। उसके डीएनए को बाहर निकालें और पोलीमरेज़ चेन रिएक्शन (पीसीआर) नामक तकनीक का उपयोग करके इसे लाखों बार कॉपी किया जा सकता है। वह व्यवसाय योजना 1990 के दशक में एक अमेरिकी जीवविज्ञानी कैरी मुलिस द्वारा प्रस्तुत की गई थी। मुलिस ने 1980 के दशक में पीसीआर विकसित करने में मदद की थी; 1993 में उन्होंने नोबेल पुरस्कार साझा किया। “स्टारजीन”, जैसा कि उनकी कंपनी के नाम से जाना जाता था, को सेलिब्रिटी डीएनए से भरे आभूषण बेचकर पैसा कमाने की उम्मीद थी।

यह विचार कभी काम नहीं आया। लेकिन इसने कई नई कंपनियों को नहीं रोका है जो मृत व्यक्तियों या यहां तक ​​कि पूरी प्रजाति से सोना निकालने की उम्मीद कर रही हैं। उदाहरण के लिए, पैलियो एक बेल्जियम स्टार्टअप है जो कृत्रिम-मांस व्यवसाय के लिए सिंथेटिक प्रोटीन बनाता है। आंशिक रूप से “प्रागैतिहासिक काल के प्रति बचपन के आकर्षण” से प्रेरित होकर, कंपनी के सीईओ, हर्मीस सेंक्टोरम, वूली-मैमथ बर्गर बनाने के व्यवसाय का विस्तार करने के इच्छुक हैं।

स्वीडन में सेंटर फॉर पेलियोजेनेटिक्स के साथ काम करते हुए, फर्म ने साइबेरियाई पर्माफ्रॉस्ट में पाए जाने वाले विशाल दांतों से डीएनए के टुकड़े प्राप्त किए हैं जो 1.2 मिलियन वर्ष तक पुराने हैं। इन टुकड़ों को मैमथ के निकटतम जीवित रिश्तेदारों, एशियाई और अफ्रीकी हाथियों के डीएनए के साथ जोड़ा गया था, ताकि फर्म को जीन के विशाल संस्करण की उम्मीद हो जो मायोग्लोबिन को एनकोड करता है, एक प्रोटीन जो मांस को समृद्ध स्वाद और जीवंत लाल रंग देने में मदद करता है।

उस जीन को यीस्ट के डीएनए में डाला गया, जिससे विधिवत मैमथ मायोग्लोबिन बनना शुरू हो गया। प्रोटीन को आलू स्टार्च, तेल, नमक और अन्य स्वादों जैसे बाइंडरों के साथ मिलाया गया था ताकि यह बर्गर के स्वाद और बनावट जैसा दिखे। पैलियो के पेटेंट का दावा है कि मायोग्लोबिन बर्गर में अन्य सामग्रियों के बीच कई प्रकार की रासायनिक प्रतिक्रियाओं का कारण बनता है, जिससे ऐसे स्वाद पैदा होते हैं जो किसी अन्य तरीके से प्राप्त नहीं किए जा सकते हैं। अपनी ओर से श्री सैंक्टोरम का कहना है कि मैमथ बर्गर का स्वाद बीफ़ की तुलना में “अधिक तीव्र” होता है। फर्म ने फरवरी में अपने पहले फंडिंग दौर में €12m ($13.1m) जुटाए, और संकेत दिया कि इसका मैमथ मांस जल्द ही सार्वजनिक रूप से उपलब्ध होगा। कई शाकाहारी-बर्गर निर्माताओं और एक हिम-युग थीम पार्क में कथित तौर पर रुचि है।

पेलियो मैमथ मांस की खोज करने वाली एकमात्र कंपनी नहीं है। ऑस्ट्रेलियाई कंपनी वोव का कहना है कि उसने भेड़ से प्राप्त प्रयोगशाला में विकसित स्टेम कोशिकाओं में इंजीनियर्ड मैमथ मायोग्लोबिन को इंजेक्ट करके वॉलीबॉल के आकार की एक गांठ बनाई है। गेल्टर, एक स्टार्टअप जिसने $100 मिलियन से अधिक जुटाया है, ने एक अलग विलुप्त, हाथी प्रजाति को चुना। इसने अनुक्रमित मास्टोडन डीएनए लिया और इसका उपयोग त्वचा और टेंडन में पाए जाने वाले प्रोटीन कोलेजन का उत्पादन करने के लिए किया। अंततः यह सामान चिपचिपी मिठाइयों के लिए जिलेटिन में बदल दिया गया।

और यह सिर्फ विलुप्त जानवर नहीं हैं जिनके बारे में कंपनियां सोचती हैं कि वे मूल्यवान साबित हो सकते हैं। हेकेल्स, एक ब्रिटिश सौंदर्य प्रसाधन कंपनी, इत्र में उपयोग के लिए विलुप्त फूलों से सुगंध बनाने का प्रयास कर रही है। गेल्टर ने सौंदर्य प्रसाधन व्यवसाय में उपयोग के लिए मानव कोलेजन का भी उत्पादन किया है। शायद किसी सेलिब्रिटी के डीएनए से कुछ इंजीनियरिंग करना सफल होगा?

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