शकरकंद या मीठा आलू या कंदमूल फल, खाने से मनुष्य के शरीर को कई फायदे पहुंचते हैं। लोग इसे उबालकर या भूनकर खाना ज्यादा पसंद करते हैं। सर्वप्रथम इसकी पैदाइश मध्य और दक्षिणी अमेरिका में हुई थी, इसके बाद क्रिस्टोफर कोलंबस ने 1492 में इसे अपने साथ बाकी देशों में ले गए। सोलवीं शताब्दी के आसपास इसका आयात भारत, इंडोनेशिया, और दक्षिण एशिया के कई अन्य देशों में हुआ था। इसकी अच्छी बात यह है कि यह बहुत कम पैसों में एक बहुत अच्छी न्यूट्रीशन वैल्यू देता है, जो मनुष्य के स्वास्थ्य के लिए बहुत ही लाभदायक है।

शकरकंद के पोषण तत्व

शकरकंद न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि मुख्यतः महत्वपूर्ण पोषण तत्वों से भरपूर होते हैं। नीचे 100 ग्राम शकरकंद के पोषण तत्व दिए गए हैं:

• पानी: 77%
• प्रोटीन: 1.6 ग्राम
• कार्बोहायड्रेट: 20.1 ग्राम
• शर्करा: 4.2 ग्राम
• सुक्रोस: 2.5 ग्राम
• ग्लूकोज: 1 ग्राम
• स्टार्च: 12.65 ग्राम
• वसा: 0.1 ग्राम

इसमें विटामिन ए, विटामिन बी5, बी6, थायमिन, नियासिन, राइबोफ्लेविन, और कैरोटेनोइड्स होते हैं। इसके अलावा भीगे और सुके पोषण में मदद करने वाले तत्त्व होते हैं।

शकरकंद और उसके फायदे

1. ह्रदय स्वास्थ्य: शकरकंद में विटामिन बी6 और पोटेशियम पाया जाता है, जो हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं। इसके साथ ही यह रक्त चाप को नियंत्रित करने में मदद करता है।
2. तनाव: शकरकंद में मैग्नीशियम होता है जो तनाव को कम करने में मदद करता है और मस्तिष्क को शांत रखता है।
3. कैंसर का रोकथाम: शकरकंद में बीटा कैरोटिन और अन्य गुण होते हैं जो कैंसर के खिलाफ लड़ने में मदद करते हैं।
4. बाल और त्वचा: शकरकंद में विटामिन ए और विटामिन सी होते हैं जो त्वचा को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।
5. पाचन में सहायक: शकरकंद में फाइबर होता है जो पाचन को सहायक बनाता है और पाचक एंजाइम की बढ़ोतरी करता है।
6. डायबीटीज और ऊर्जा के नियंत्रण: शकरकंद का सेवन रक्त सुगर को नियंत्रित रखने में मदद करता है और ऊर्जा का उत्पादन नियंत्रित रखता है।

मीठे आलू की खास जानकारी

• एक मध्यम आकार के मीठे आलू में लगभग 23 ग्राम कार्बोहायड्रेट होता है, जो ऊर्जा पैदा करता है।
• बहुत अधिक मीठे आलू खाने पर नाखूनों का रंग नारंगी हो सकता है, लेकिन यह कोई बीमारी नहीं होती।

शकरकंद (स्वीट पोटेटो) वास्तव में एक स्वास्थ्यप्रद फल है जिसका उमदा सेवन करना स्वस्थ जीवनशैली के लिए उपयुक्त होता है। यह भारतीय खाद्य परंपरा में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

प्रश्न-उत्तर (Q&A)

1. शकरकंद का सबसे महत्वपूर्ण फायदा क्या है? शकरकंद का सबसे महत्वपूर्ण फायदा उसकी पौष्टिकता है, जिससे शरीर को आवश्यक पोषण मिलता है।

2. कैसे शकरकंद से तनाव को कम किया जा सकता है? शकरकंद में मौजूद मैग्नीशियम तनाव को कम करने में मदद करता है और मस्तिष्क को शांत रखता है।

3. शकरकंद का सेवन कैंसर के खिलाफ कैसे मदद करता है? शकरकंद में बीटा कैरोटिन और अन्य गुण होते हैं जो कैंसर के खिलाफ लड़ने में मदद करते हैं।

4. क्या शकरकंद डायबीटीज के रोगियों के लिए उपयुक्त है? शकरकंद का सेवन रक्त सुगर को नियंत्रित रखने में मदद करता है और डायबीटीज के रोगियों के लिए भी उपयुक्त होता है।

5. क्या शकरकंद का अधिक सेवन करने से नुकसान हो सकता है? अधिक मात्रा में शकरकंद का सेवन करने से नाखूनों का रंग नारंगी हो सकता है, लेकिन यह किसी बीमारी का संकेत नहीं होता।

6. शकरकंद के साथ-साथ कौन-कौन से भोजन सेवन करने से फायदेमंद होता है? शकरकंद के साथ-साथ संतुलित भोजन और सेहतपूर्ण आहार सेवन करने से फायदेमंद होता है।

शकरकंद (स्वीट पोटेटो) एक स्वास्थ्यप्रद और पौष्टिक फल है जो विभिन्न स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। यह सेहत की दिशा में एक महत्वपूर्ण योगदान करता है और संतुलित आहार का हिस्सा बन सकता है।